Las Niñas Reserva Carmenère / Chili

Carmenère (100%)
Valle de Colchagua – Apalta

Het terroir.
De wijngaard beslaat 160 ha in de vallei van de Colchagua bij Apalta. De bodem van deze omgeving is heel bijzonder, omdat het bestaat uit een oppervlakte van granietzand over een ondergrond van leem van zo’n 1,5 tot 2 meter dik. Dit bevordert de vochtvoorziening omdat de voorjaarsneerslag wordt vastgehouden voor de hete, droge zomer als de temperatuur overdag oploopt tot 40¢ª tegen zo’n 15¢ª ’s nachts.

Proefnotities.
Kleur: sprekende, diepe rood violet kleur.
Geur: intens aroma dat doet denken aan rood fruit als rijpe bessen, vochtige aarde en specerijen. Ook kan men groene tonen onderscheiden zoals peper.
Smaak: vriendelijke tannine, zacht en rond. Een wijn met veel body en een opmerkelijke persistentie in de mond.

Lekker bij:
Ideaal bij mager vlees zoals struisvogel of bij vette vis zoals baars. Het is ook de perfecte begeleider van Chileense specialiteiten, stoofschotels en groentetaartjes.

Alcoholgehalte: 13%