Arcobello Prosecco Frizzante / Italië / Veneto

Land : Italië
Streek :Veneto

Kleur: Bleekgeel met een mooi fijne bel.
Geur: Intens van geur met indrukken van zachte vruchten als perzik en peer.
Smaak: Een lichte citrus- en bloemensensatie afgerond met een zachte, frisse mousse. Licht aromatische afdronk

Uitermate geschikt als aperitief en combineert goed met lichte voorgerechten, pasta's, verse kaas en wit vlees.

Licht mousserende frisse aromatische witte wijn, gemaakt van Proseccodruiven. 

Herkomst
De Prosecco komt uit een gebied ongeveer 50 km ten noorden van de Italiaanse stad Venetië in de regio Veneto.
Frizzante en Spumante
Deze wijn kan als Vino Frizzante of als Spumante worden gemaakt. Het verschil zit hem in de belletjes. Spumante is de Italiaanse kwaliteitsbenaming voor een mousserende wijn die ten minste 11% alcohol bevat. Frizzante geeft aan dat de wijn half mousserend is.
Deze variant bevat weinig koolzuur doordat hij zijn tweede gistingsproces niet op de fles, zoals de Spumante, maar in roestvrijstalen tanks ondergaat: de Méthode Charmat ofwel Cuve Close. Deze methode houdt in dat de tweede gisting in een gesloten tank plaatsvindt, waarbij het door die gisting geproduceerde koolzuurgas oplost in de wijn.
Door het veel grotere volume van de tank, zal deze tweede gisting veel sneller verlopen dan bij bijv. champagne (dat een tweede gisting op fles kent). Dit procedé geeft de Prosecco zijn frisse, schuimige mousse.
Doordat deze bereidingsmethode minder arbeidsintensief is, is de wijn ook goedkoper.
Daarnaast vraagt de Nederlandse Overheid een lagere accijns afdracht over de Frizzante wijnen.