Paolo Manzone Miriné / Italië / Piemonte

Herkomst
Piemonte / Nebbiolo d'Alba DOC
Wijngaard
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van een jonge wijngaard in Sinio.
Druivenras
Nebbiolo
Oogst
Handmatig.
Vinificatie
Traditionele vinificatie op tanks van RVS, bij gecontroleerde temperatuur.
Rijping in (20 - 35% nieuwe) Franse eiken vaten gedurende 1 jaar.

Kleur
Rood/paars
Geur
Kenmerkende aroma's van rozenblaadjes, viooltjes en een vleugje teer.
Smaak
Droog, complex, aanwezige tannines, maar mooi in balans met zuur en fruit. Lange afdronk.
Lekker bij
Bij rood vlees en kazen