* Voer minimaal 3 karakters in.
Tip: zoek naast naam ook op bijvoorbeeld land, streek, wijnhuis druivensoort, enz.
Wijnhuis / Oriol Rossell
Oriol Rossel, Propietat 'Can Cassanyes' Alta Penedès
CAN CASSANYES
FAMILIE TRADITIE
Familiedocumenten waarin de namen Cassanyes en Rossell voorkomen bestonden al in de 16e eeuw. De familielijnen kwamen in 1811 bij elkaar, dankzij het huwelijk tussen Damià Rossell en Madrona Cassanyes, de erfgename van het familielandgoed. De lijn werd generaties lang voortgezet en vormde de aanleiding tot het ontstaan en de consolidatie van de merknaam: ORIOL ROSSELL
CAN CASSANYES
Can Cassanyes is een atavistisch oud herenhuis, gebouwd in de 17e eeuw, de datum die in een steen gegraveerd staat is 1637. De wijnkelder, in Art Nouveau stijl, werd in 1908 gebouwd. Als wijnbouwers en –producenten sinds mensenheugenis hebben ze zich de laatste 30 jaar toegelegd op de productie van cava, waarbij zij er steeds naar streven om een topkwaliteit te produceren, overeenkomstig hun traditie.
Oriol Rossell, Toni Rossell en Mercè Rossell (zie hieronder hun “familiefoto”)
EEN HONDERDJARIGE TRADITIE
DE DRUIVENOOGST
Het landgoed beslaat 85 ha, waarop de drie traditionele druivenrassen worden verbouwd: Xarel.lo, Macabeo en Parellada. De arbeid en deskundigheid van de wijnboer, samen met de invloed van natuur en klimaat zijn fundamenteel voor het verkrijgen van een uitstekende oogst, essentieel om een hoge kwaliteit cava te verzekeren.
RIJPING
Voorzichtige persing, most dat wordt gefermenteerd op een temperatuur tussen 18 en 20 graden en een perfecte blending van de verschillende druivenrassen maken het ons mogelijk om, na geselecteerde suiker en gist te hebben toegevoegd, de tweede gisting te starten op fles. Na rijping tussen twee en vier jaar, worden de flessen regelmatig gedraaid in de wijnrekken, voordat disgorgement en labelling plaatsvindt.
Producten (3)
Oriol Rossell Cava Brut Especial / Spanje / Penedes
Oriol Rossell Cava Brut Reserva / Spanje / Penedes
