Wijnhuis / Novaia

Novaia is gelegen in een van de meest prestigieuse terreinen van Alta Valpolicella, op de top van een  zonnige heuvel, aan de linkerkant van de Marano Vallei. Bij Novaia zijn de eeuwenoude werkmethoden en tradities doorgegeven van vader op zoon. In 1908 kreeg Paolo Vaone een gouden medaille  uitgereikt, uit handen van de beurs: moderne industrie uit Verona, voor zijn mooi gemaakte  wijnen. Vandaag zijn Cesare en Gianpaolo Vaona, met hun zonen, de wijnmakers en bestendigen zijn de oude traditie. Het wijnhuis is voorzien van moderne en toch ook oude en traditionele technieken voor de bereiding van wijn, wijngaarden zijn herplant met typische locale rassen en en vele studies zijn gemaakt over het drogen van de druiven.