* Voer minimaal 3 karakters in.
Tip: zoek naast naam ook op bijvoorbeeld land, streek, wijnhuis druivensoort, enz.
Wijnhuis / Jean-Marc Brocard
Geschiedenis:
Jean-Marc Brocard is tegenwoordig een grote naam in Chablis. Toch is hij pas vigneron sinds 1974, toen hij een hectare grond kocht in het dorpje Préhy en er Chardonnay aanplantte. De boerenzoon uit de Côte d'Or legde een opmerkelijk inzicht aan de dag voor micro-klimaten en terroirs, onderzocht de invloed van de bodemsoort op de wijn en wist in de loop der jaren een imperium op te bouwen dat nu ruim 180 hectare beslaat, alsmede een forse négoce-tak met ruim 4 miljoen flessen per jaar. Niet slecht voor een 'buitenstaander', die begon op een stuk grond dat niemand wilde hebben...
Eigenschappen:
Inmiddels is Jean-Marc Brocard een familiebedrijf, waarbij de zoon de verzorging van de wijngaarden voor zijn rekening neemt. Bio-dynamisch is het toverwoord, een trend waar overigens ook al door Jean-Marc zelf naartoe is gewerkt. Brocard heeft altijd veel aandacht gehad voor de interactie tussen natuur en mens, en heeft altijd het uiterste respect betoond voor de omgeving. "Gezonde wijn komt uit een gezonde wijngaard" is het onwrikbare gedachtengoed dat alle handelingen bepaalt. Alles draait om het 'terroir', juist omdat dat in Chablis zo uniek is en zich goed tot uitdrukking laat brengen in de wijnen. Geen houtrijping derhalve, voor geen enkele wijn en onder geen enkele omstandigheid. Hout heeft te veel invloed op geur en smaak van de wijn en verstoort dus de expressie van het terroir.
Producten (1)
